Saurat est un petit village français, situé dans le département de l'Ariège et la région de l'Occitanie (anciennement Région Midi-Pyrénées). Ses habitants sont appelés les Sauratois et les Sauratoises.
La commune s'étend sur 44,3 km² et compte 666 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 15 habitants par km², Saurat a connu une nette hausse de 11% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Bédeilhac-et-Aynat, Gourbit et Mercus-Garrabet, Saurat est situé à 5 km au nord-ouest d'Arignac la plus grande ville des environs.
Situé à 676 mètres d'altitude, le Ruisseau de la Coume, le Ruisseau des Tals, le Ruisseau de Baillés sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Saurat.
Saurat est une commune du parc naturel régional des Pyrénées ariégeoises.
La commune de Saurat fait partie de la Communauté de communes du Pays de Tarascon.

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