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Couffoulens est un petit village français, situé dans le département de l'Aude et la région de l'Occitanie (anciennement Région Languedoc-Roussillon). Ses habitants sont appelés les Couffoulénois et les Couffoulénoises.
La commune s'étend sur 9,5 km² et compte 632 habitants depuis le dernier recensement de la population datant de 2006. Avec une densité de 66,7 habitants par km², Couffoulens a connu une nette hausse de 16,8% de sa population par rapport à 1999.
Entouré par les communes de Leuc, Cavanac et Preixan, Couffoulens est situé à 2 km au nord-ouest de Leuc la plus grande ville des environs.
Situé à 139 mètres d'altitude, le Fleuve L'Aude, la Rivière Le Lauquet, le Ruisseau de Labaou sont les principaux cours d'eau qui traversent la commune de Couffoulens.
La commune est proche du parc naturel régional du Haut-Languedoc.
Le maire de Couffoulens se nomme Monsieur Jean-Régis GUICHOU.

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